Rezepte

Bohnentopf 

Zutaten für 4 Personen:

750 g grüne Bohnen

600 g kleine Kartoffeln

300 g Schweinefilet

1 Zwiebel

3 EL Olivenöl

250 ml Fleisch-/oder Gemüsebrühe

4 Zweige Bohnenkraut

Salz

Zubereitung:

Die Bohnen entfädeln, waschen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und der
Länge nach halbieren. Das Schweinefilet in Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.

Das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Kartoffeln
und die Zwiebel im Bratfett leicht braten, bis sie Farbe angenommen haben.

Bohnen, Fleisch und Brühe dazugeben, alles aufkochen lassen und ca. 30 Minuten garen.
Kurz vor Ende der Garzeit das Bohnenkraut dazugeben.

Den Bohnentopf nochmals abschmecken.

Tomatensuppe

Zutaten für 2 Personen:

300 g passierte Tomaten

1 Zwiebel

¼ l Gemüsebrühe

4 EL gehacktes Basilikum

2 Prisen Zucker

2 TL Sahne

Salz, Pfeffer, Rosmarin

Zubereitung:

Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe in
einem Topf zum Kochen bringen.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Zucker würzen.

Basilikum und Sahne kurz vor dem Servieren hinzugeben.